建霞一家三口住在一栋老公寓顶楼,公寓闹中取静,上天台还能俯瞰到一片老城区。一到福州最舒服的春秋季,建霞就会在家办起天台家宴。因为做布艺家居设计的关系,她总是会根据季节来布置天台,带着地中海风情的白色纱织布幔,或是充满东南亚风情的印尼藤编织物和明亮的泰丝抱枕,又或是自然简约的北欧织物,都让家宴中的小天台自成天地。朋友们总是吃吃喝喝,有聊不完的话,一路待到夜深,虽然家宴后要收拾很久,建霞还是乐此不疲,因为把大家聚在一起,和吃多少东西没有关系,关键是那种能在家里去享受到餐厅般的氛围,并且比餐厅更加温馨自然。
福州凡宫整体家居布艺创始人陈建霞
初秋,建霞搬了新工作室,仍然找来自己的好朋友设计师朱林海搭档,还特别在展厅后场“任性地”安排了60平米空间做了小厨房和餐厅。原木手作的橱柜,点缀贝壳形状的铁艺拉手,灰色法国工业椅与松木长桌,给就餐带来仪式感又不乏轻松,轻巧的白色旋转楼梯通向二楼的布艺间,有着日式居家味道的小厨房一下子又多了几分优雅。工作室就像建霞的第二个家,多年来和许许多多的朋友们讨论着关于家的遐想,现在有了小厨房,“工作里偷闲的功夫,就可以溜达到厨房来做点什么”。这回工作室乔迁新张,她便在工作室里的小厨房办起brunch,与朋友们分享美食和欢乐。
工作室二楼还有手作空间,陈列着各种各样漂亮的面料和DIY材料,还设有酒水吧台和茶室,定期举办公益的手作课堂,分享日常之美
建霞在自家天台花园种了不少玫瑰和绣球,而照顾餐桌上的“小花园”,她则会选择看似不起眼的花草来衬托美食
↓
做夏令的蔬菜沙拉,建霞就会加些本地品种的无花果,小颗但是果味足
家宴上有些食材来自建霞爸妈的家庭小农园
建霞收了各式各样精致的玻璃小皿,像土豆沙拉之类的小点都有专属搭配
在工作室阳台,建霞也种了不少香草,摘些迷迭香就可以做道满满香气的烤鱼
福州海鲜丰富,夏季又是淡菜肥美的季节,家宴主食是一道西班牙海鲜饭,非常抢手
相较于精致的翻糖蛋糕,建霞更喜欢没什么距离感的裸蛋糕,用浆果和糖粉简单装扮,质朴的口感更动人
带着热带果味的百香果搭配正山小种,调入蜂蜜,再加些薄荷和青柠,有着初秋的气息
“吃也有美学在其中,食物让人亲近,用食物来表达美学,更温柔些。把它当成一种兴趣爱好去折腾,也会愉悦到别人,因为每个人都有关于美好生活的小梦想。”因为自己从事的就是和美有关的工作,身体力行地传播美,用美好生活里的小喜悦感染到别人,让朋友们的生活也因此慢慢转变起来,把工作导入到生活,把生活导入到工作,是建霞认为最好的工作状态。
一边打理着布艺工作室,建霞还需要时常参加世界各地的家居展会,朋友们总是惊讶她哪儿来的时间做那么多漂亮的饭菜。其实对建霞来说,那只是解压的一个小产出。下班回家,她最重要的功课就是做第二天的早餐面包,有时候还会“偷懒”用面包机揉面,周末她就会料理下天台的香草园子,这样做些西式料理时,就不用急急忙忙去大卖场。“下厨并不要那么累,不需要每件事情都成为专家”,所以建霞更愿意在日常里找出一些标准,像是简单化菜谱。她做的肉包,朋友们尝过都喜欢,她就花心思用烘焙的方式做肉包,面粉、肉馅、调料都找到标准用量,还给朋友们推荐好的猪肉档口,朋友们照着做口味总是八九不离十,这样一来,零基础的朋友也能感受到下厨的乐趣,也开启了他们对下厨的思考。
建霞心水的厨房用具
带着温润手感的木柄器物是建霞下厨的首选
每次的日本旅行,建霞都会淘些和风小碗
平时做日式炸鸡少不了这款带底盘的沥油架
在日本淘到的汤勺和漏勺,吃面吃火锅都好用
孩子喜欢吃亲子丼,建霞还专门买了亲子丼料理锅
带双注口的雪平锅也是建霞常用的,适用于多种炉子,从洗菜、煮汤到油炸都很上手,因为锅身有槌目印,炖煮时汤汁还不容易溢出来
本内容选编自HOMELAND期封面主题“城市习武人”,复制链接至浏览器即可购买: